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vendredi 19 avril 2019
par  fred131

Frontières et gastronomie

Frontières et gastronomie
La découverte d’autrui peut être favorisée par la curiosité pour les cuisines et les aliments qui nous sont étrangers ou peu familiers.
Néanmoins les propagandes nationalistes instrumentalisent souvent la gastronomie pour discréditer, effacer, voire déshumaniser l’autre. (...)

En réponse à...

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samedi 28 septembre 2019 à 19h00 - par  Antoine IMBAULT

Voici, avec l’accord de son auteur qui a bien voulu nous le transmettre, un article qui forme la base d’une partie de la communication de M. Saillard à Metz. Les collègues intéressés peuvent le télécharger gratuitement pour nourrir la discussion.

https://www.academia.edu/30400312/D...

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